BALKABAĞI KEKİ..


Kesinlikle “balkabaklı kek” diyerek geçiştiremezdim..”Balkabağı Keki”..Evet,bu kekte başrol balkabağı olmalıydı.Diğer malzemelere bakınca hepsinin başlı başına birer efsane olduğu bu tarif, küçük not kağıtlarından büyük tarif defterine aktarılalı çok oluyor.

Mutfakta terapi için balkabağı ve tereyağ kokusundan daha iyi ne olabilir? Bu cümleyi pek çok yiyecek için kullandığımı farkettim ama söyleyin,hangisi haketmiyor ki? 🙂

Hadi şimdi bu enfes kekin yapımına bakalım..

Malzemeler..

– 1 su bardağı tereyağ ( Julia Child’ın dediği gibi:” Asla bu kadarı yeterli diyemezsiniz..” 🙂

-2+ 1/2  su bardağı esmer şeker

-4 yumurta

-4 su bardağı un

-1 çay kaşığı tuz

-1 ç.k  öğütülmüş karanfil

– 1 ç.k  öğütülmüş zencefil

-1 ç.k öğütülmüş hindistan cevizi

– 1 ç.k. kabartma tozu

-1 su bardağı yoğun krema

– 1+ 1/2 su bardağı bal kabağı

Malzemeler hakkında söylemek istediklerim şunlar:

-Zencefil,karanfil ve hindistan cevizini kendi baharat değirmeninizde öğütmenin zevkini yaşayın..Özellikle bu kek,bu seramoniyi hakediyor emin olun..

-Balkabağı şu şekilde hazırlanır:

Doğradığınız balkabaklarını biraz su ile iyice haşlamalı ve sonra bir süzme bezi ile suyu iyice çıkıp tamamen posa kalana kadar sıkmalısınız.1+1/2 su bardağı balkabağı bu süzme işlemi sonucu kalan kabağın miktarı olmalı..Yani kekte kullanacağımız miktar..

-Kuralı bozmayacağız: Önce ıslak malzemeler sonra kuru malzemeler..Un ve kabartma tozunu eleyerek havalandırmak iyi olacaktır..

Yapımına gelince,

Şeker ve yumurtalar, şeker iyice eriyene kadar çırpılır.Tereyağ ve krema eklenir.Ve undan hemen önce balkabağı karışıma eklenir.

Sıra elenmiş kuru malzemelerde,baharatlarla birlikte..Bu olağanüstü karışımı 150 C de pişirmeye başlayın ve evi dolduran kokuların tadını çıkarın..

Yeme aşamasında her malzemenin ayrı ayrı tadını alacağınız bu kek için afiyet olsun dileklerimle.. 🙂

Reklamlar

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: