| Su bardağı (gr) | Yemek kaşığı (gr) | Kahve fincanı (gr) | |
| Arpa şehriyesi | 250 | 15 | - |
| Bulgur | 200 | 12 | 60 |
| Fındık badem | 100 | 6 | 25 |
| Galeta unu | 110 | - | - |
| İrmik | 170 | 10 | 55 |
| Kaşar peyniri (rende) | 65 | 4 | 25 |
| Karabiber | - | - | 7,5 |
| Kakao | 125 | 8-9 | 25 |
| Kuru fasulye | 200 | - | 60 |
| Margarin | 180 | 15 | 50 |
| Makarna, şehriye | 250 | 15 | - |
| Mısırı unu | 150 | - | - |
| Mercimek | 200 | 12 | 60 |
| Nohut | 200 | 12 | - |
| Nişasta | 125 | 8-9 | - |
| Pirinç | 200 | 12 | 70 |
| Pudra şekeri | 125 | 8-9 | 25 |
| Salça | 125 | 30 | - |
| Sıvıyağ | 250 ml | 15 ml | 75 ml |
| Su, süt | 250 ml | 15 ml | 75 ml |
| Toz şeker | 200 | 15 | 70 |
| Tuz | - | 20 gr | - |
| Un | 125 | 8-9 | 50 |
| Yoğurt | 210 | - | 70 |
Fırınınız elektrikli değilse fırın ayarlamada aşağıdaki tablodan yaralanabilirsiniz
| 150 derece | Ilık |
| 170-190 derece | Orta |
| 220 derece | Sıcak |
| 230-240 derece | Kızgın |
| Derece | Süre | |
| Kalın börekler | 175-210 | 35-45 dak. |
| İnce börekler | 150-180 | 25-35 dak. |
| Yağlı kek, bisküvi, kurabiyeler | 200-220 | 30-35 dak. |
| Balıklar | 200-220 | 30-35 dak. |
| Kuzu eti | 200-260 | 30-35 dak. |
| Dana eti | 200-280 | 40-60 dak. |
| Tavuk çeşitleri | 175-200 | 40-50 dak. |
| Güveçler | 175-230 | 40-60 dak. |
Düdüklü tencerede pişirme süreleri
| Dakika | |
| Kuru fasulye (ıslatılmamış) | 30-45 |
| Nohut (ıslatılmamış) | 30-45 |
| Yeşil mercimek (ıslatılmamış) | 20 |
| Kırmızı mercimek (ıslatılmamış) | 3 |
| Buğday (salata için) | 10 |
| Buğday (çorba için) | 20 |
| Pirinç | 6-8 |
| Tavuk (bütün) | 15 |
| Tavuk (parçalanmış) | 10 |
| Hindi (parçalanmış) | 30 |
| Dana biftek | 10 |
| Dana haşlama bütün | 30 |
| Tas kebabı | 10 |
| Dana dil | 45-60 |
| Patates (kabuklu) | 10 |
| Patates (soyulmuş) | 5 |
| Enginar | 8 |
| Kereviz (bütün) | 10-15 |
| Kereviz (doğranmış) | 6 |
| Bezelye | 5 |
| Havuç | 8-10 |
| Karnabahar | 5 |
| Pancar | 10 |
| Yaprak sarması | 10 |
| Sebze çorbası | 8 |
| Balık (beyaz etli) | 3 |
| Balık (siyah etli) | 7 |
Kalori ve yağ oranları tablosu
| Besin | Kalori | Yağ (gr) |
| Sade omlet | 191 | 16.4 |
| Haşlanmış yumurta | 147 | 10.8 |
| Tam yağlı süt | 66 | 3.9 |
| Yarı yağlı süt | 46 | 1.6 |
| Yağsız süt | 33 | 0.1 |
| ‘Çedar’ peyniri | 412 | 34.4 |
| ‘Kaşar’ peyniri | 333 | 25.4 |
| Az yağlı ‘Çedar’ peyniri | 261 | 15 |
| Patates kızartması | 280 | 15.5 |
| Fırın patates | 162 | 4.2 |
| Yağda kızartılmış balık | 247 | 15.4 |
| Yağsız tavada kızartılmış balı | 95 | 4.2 |
| Tavuk (Beyaz eti) (yağsız kızartılmış ve derili) | 216 | 14 |
| Tavuk (Beyaz eti) (yağsız ve derisiz kızartılmış) | 148 | 5 |
| Yukarıda belirtilen veriler besinlerin 100 gr. içerisindeki kalori ve yağ oranlarıdır. | ||
Kalori tablosu / Balık ve deniz ürünleri, kümes hayvanları
| YİYECEK MADDESİ(100 gr.) | ENERJİ K. KALORİ |
| Balık ve deniz ürünleri | |
| Alabalık | 102 |
| Dil balığı | 83 |
| İstakoz | 82 |
| Kalkan | 82 |
| Karides | 80 |
| Kılıç | 164 |
| Lüfer | 117 |
| Levrek | 93 |
| Midye | 66 |
| Palamut | 168 |
| Sardalya | 124 |
| Sardalya (yağlı konserve) | 304 |
| Somon balığı (tütsülenmiş) | 170 |
| Uskumru | 180 |
| Ton balığı | 283 |
| Kümes hayvanları ve etler | |
| Tavuk | 133 |
| Tavuk (gögüs) | 99 |
| Tavuk (but) | 110 |
| Tavuk (ciger) | 135 |
| Hindi | 249 |
| Hindi (göğüs) | 105 |
| Hindi but | 114 |
Kalori tablosu / Etler, şarküteri
| YİYECEK MADDESİ(100 gr.) | ENERJİ K. KALORİ |
| KOYUN-KUZU | |
| Yağsız kas eti | 112 |
| Göğüs eti | 381 |
| Bonfile | 112 |
| But (normal yağlı) | 234 |
| Pirzola | 348 |
| Yürek | 157 |
| Beyin | 125 |
| Karaciğer | 121 |
| Dil | 187 |
| DANA ETİ | |
| Yağsız kas eti | 101 |
| Bonfile | 95 |
| Göğüs eti | 131 |
| But | 97 |
| Pirzola | 112 |
| Yürek | 121 |
| Beyin | 110 |
| Karaciğer | 124 |
| Böbrek | 128 |
| Dil | 128 |
| SIĞIR ETİ | |
| Yağsız kas eti | 122 |
| Bonfile | 116 |
| Sığır pirzola | 223 |
| Boyun eti | 133 |
| But | 148 |
| Kıyma | 202 |
| Yağsız kıyma | 118 |
| Yürek | 124 |
| Beyin | 131 |
| Böbrek | 116 |
| Dil | 209 |
| ŞARKÜTERİ | |
| Salam | 518 |
| Sosis | 240 |
| Jambon | 182 |
| Kavurma | 670 |
| Pastırma (orta yağlı) | 250 |
| Sucuk | 450 |
| Et tableti (kuru) | 350 |
| BESİN ÖĞESİ | EN ÇOK BULUNDUĞU BESİNLER | BÜYÜMEYE ETKİSİ |
| Protein | Süt ve ürünleri, et, yumurta, kuru baklagiller | Dokular, kemik ve derinin ana yapı malzemesidir. Büyüme ile doğrudan etkilidir. |
| Karbonhidrat | Tahıllar, meyve, süt ve süt ürünleri | Vücut fonksiyonlarının devamı için enerji sağlamak, kasları çalıştırmak |
| A vitamini | Koyu yeşil yapraklı sebzeler, turuncu renkli meyvalar, yumurta sarısı, karaciğer, tereyağı, margarin | Büyüme, gelişme, bağışıklık sisteminin gelişimi, görme fonksiyonu, derinin sağlığı için gereklidir. |
| D vitamini | Güneş ışını, balık yağı, süt ürünleri | Kemik ve dişlerin gelişimini sağlar |
| E vitamini | Yağlı tohumlar, yeşil yapraklı bitkiler, tahıllar, kuru baklagiller, yumurta, karaciğer | Hücre zarının dayanıklılığını sağlar, zararlı öğelerden korur, oksijen kullanımını artırır |
| C vitamini | Yeşil yapraklı sebzeler, turunçgiller ve diğer meyvalar, domates, yeşil biber… | Bağışıklık sistemini geliştirir, dokuyu onarır, vitamin ve minerallerin kullanımını sağlar, damar dayanıklılığını arttırır |
| Kalsiyum | Süt ve süt ürünleri, pekmez, susam, fındık, fıstık, yeşil yapraklı sebzeler, kurutulmuş meyvalar | Kemik ve dişlerin yapımı, gelişimi ve sağlığının korunmasında etkilidir. Kan pıhtılaşmasını sağlar. |
| Fosfor | Süt ve süt ürünleri, et, sakatat, kuru baklagiller | Kemik ve diş yapısı için önemlidir |
| Demir | Et, yumurta,kuru baklagiller, kuruyemişler, pekmez | Kansızlığı önler |
| Sodyum | Tuz, tuzlanmış besinler, peynir, süt,et | Hücre çalışmalarında etkilidir |
| Potasyum | Sebze ve meyveler | Hücre çalışmalarında etkilidir |
boutique farm
